Nuestra Carta
ANCHOA DEL CANTÁBRICO (Und)
Acompañada de pan tostado y emulsión de tomate natural.
Acompañada de pan tostado y emulsión de tomate natural.
3,50€
QUESO DE BURRATA CON ESCALIVADA Y ACEITE DE ALBAHACA
Queso de burrata con pimientos verdes y rojos , junto con cebolla y berenjenas escalivadas al horno y con guarnición de anchoas y aceite de albahaca .
Queso de burrata con pimientos verdes y rojos , junto con cebolla y berenjenas escalivadas al horno y con guarnición de anchoas y aceite de albahaca .
13,50€
TOMATE DE TEMPORADA CON BONITO ESCABECHADO
Tomate de temporada troceado con bonito en conserva
Tomate de temporada troceado con bonito en conserva
13,50€
ENSALADA DE VENTRESCA
Base de tomate rallado atún en escabeche, ventresca en aceite de oliva y pimiento del piquillo.
Base de tomate rallado atún en escabeche, ventresca en aceite de oliva y pimiento del piquillo.
13,50€
ENSALADA DE ESCABECHES
Eparragos Navarros en conserva con mejillón en escabeche , atún escabechado ensalada de hoja de roble con el aliño basado en el escabeche .
Eparragos Navarros en conserva con mejillón en escabeche , atún escabechado ensalada de hoja de roble con el aliño basado en el escabeche .
14,00€
TABLA DE QUESOS
Selección de quesos curado, semi, tierno y cremoso, acompañados de frutos de temporadas y frutos secos
Selección de quesos curado, semi, tierno y cremoso, acompañados de frutos de temporadas y frutos secos
12,50€
GAMBA REBOZADA
Gamba rebozada con una mayonesa de ají
Gamba rebozada con una mayonesa de ají
9,50€
CALAMAR ANDALUZA
Anilla de calamar a la andaluza
Anilla de calamar a la andaluza
14,00€
GAMBA AL AJILLO
Gamba alistada al ajillo (picante)
Gamba alistada al ajillo (picante)
13,50€
PATATAS BRAVAS
Patatas bravas clasicas con salsa ali oli
Patatas bravas clasicas con salsa ali oli
8,50€
PUNTILLAS SALTEADAS
Salteadas al ajillo y brandy (picantes)
Salteadas al ajillo y brandy (picantes)
10,00€
SEPIA
Preparada al estilo tradicional a la plancha y salsa mery
Preparada al estilo tradicional a la plancha y salsa mery
17,50€
TELLINAS
Tellinas al vapor aderezada con salsa mery
Tellinas al vapor aderezada con salsa mery
8,50€
COSTILLA DE CERDO
Centro del costillar del cerdo elaborado a baja temperatura durante 8 horas y horneado con una salsa de miel y mostaza
Centro del costillar del cerdo elaborado a baja temperatura durante 8 horas y horneado con una salsa de miel y mostaza
16,50€
PESCADO DEL DÍA
Bacalao al horno con una muselina de ali oli
Bacalao al horno con una muselina de ali oli
Consultar
TORRIJA CARAMELIZADA
Pan brioche y yema de huevo caramelizada
Pan brioche y yema de huevo caramelizada
7,50€
TARTA DE QUESO
Tarta de queso al horno
Tarta de queso al horno
6,20€
TARTA DE LA CASA
Puede variar la tarta ( tarta lotus , tarta de chocolate )
Puede variar la tarta ( tarta lotus , tarta de chocolate )
6,50€
AULA MERLOT
Merlot 2023
Coop. Coviñas [Requena]
Merlot 2023
Coop. Coviñas [Requena]
3,50€
AULA VERDEJO
Verdejo
Coop. Coviñas [Requena] 2023
Verdejo
Coop. Coviñas [Requena] 2023
3,50€
CASTILLO DE UTIEL
Macabeo 2023
Bod. Utielanas [Utiel]
( rosado , blanco ó tinto )
Macabeo 2023
Bod. Utielanas [Utiel]
( rosado , blanco ó tinto )
2,20€
CATAMARAN
Macabeo/Verdejo 2023
Bod. Bodegas la torre [Venta del Moro]
Macabeo/Verdejo 2023
Bod. Bodegas la torre [Venta del Moro]
3,50€
AULA MERLOT
Copa: 3,20€
VINO DE AUTOR DE VERIAEDAD MERLOT DE LA AÑADA 2019
VINO DE LA D.O.P.: UTIEL - REQUENA
Copa: 3,20€
VINO DE AUTOR DE VERIAEDAD MERLOT DE LA AÑADA 2019
VINO DE LA D.O.P.: UTIEL - REQUENA
Botella
13,50€
13,50€
CAMBIO DE TERCIO
Variedad bobal , cepas viejas añada 2022
Variedad bobal , cepas viejas añada 2022
16,70€
CASTILLO DE UTIEL
Copa: 2,00€
TINTO JOVEN DEL AÑO VARIEDAD BOBAL
VINO D.O.P: UTIEL - REQUENA
Copa: 2,00€
TINTO JOVEN DEL AÑO VARIEDAD BOBAL
VINO D.O.P: UTIEL - REQUENA
Botella
9,00€
9,00€
BOBAL DE ESTENAS
VINO DE VARIEDAD BOBAL ELABORADO EN ÁNFORA DE BARRO COSECHA 2022
VINO DE LA D.O.P.:UTIEL - REQUENA
VINO DE VARIEDAD BOBAL ELABORADO EN ÁNFORA DE BARRO COSECHA 2022
VINO DE LA D.O.P.:UTIEL - REQUENA
14,50€
ADNOS
VINO 100% BOBAL DE ALTA ESPRESION , ENVEJECIDO 24 MESES EN BARRICAS DE ROBLE FRANCES
VINO DE LA D.O.P.: UTIEL - REQUENA
VINO 100% BOBAL DE ALTA ESPRESION , ENVEJECIDO 24 MESES EN BARRICAS DE ROBLE FRANCES
VINO DE LA D.O.P.: UTIEL - REQUENA
18,50€
DUQUE DE ARCAS
Variedad , bobal , tempranillo y cabernet sauvignon , añada 2021 , crianza
Variedad , bobal , tempranillo y cabernet sauvignon , añada 2021 , crianza
10,00€
CATAMARAN
Copa: 3,00€
VINO JOVEN DEL AÑO DE LA VARIEDAD MACABEO / VERDEJO
VINO DE LA D.O.P.: UTIEL - REQUENA
Copa: 3,00€
VINO JOVEN DEL AÑO DE LA VARIEDAD MACABEO / VERDEJO
VINO DE LA D.O.P.: UTIEL - REQUENA
Botella
13,50€
13,50€
AL VENT
Sauvignon Blanc
Coop.Coviñas [Requena]
Sauvignon Blanc
Coop.Coviñas [Requena]
12,50€
CASTILLO DE UTIEL
Copa: 2,00€
Macabeo 2023
Bod Coviñas [Utiel]
Copa: 2,00€
Macabeo 2023
Bod Coviñas [Utiel]
Botella
9,00€
9,00€
AULA
Copa: 3,20€
VINO DEL AÑO DE LA VARIEDAD VERDEJO
VINO DE LA D.O.P.: UTIEL - REQUENA
Copa: 3,20€
VINO DEL AÑO DE LA VARIEDAD VERDEJO
VINO DE LA D.O.P.: UTIEL - REQUENA
Botella
14,00€
14,00€
NODUS SB
VINO DE LA VARIEDAD DE SAUVIGNON BLANC MADURADO EN BARRICA DE ROBLE FRANCES AÑADA 2021
VINO DE LA D.O.P.: UTIEL - REQUENA
VINO DE LA VARIEDAD DE SAUVIGNON BLANC MADURADO EN BARRICA DE ROBLE FRANCES AÑADA 2021
VINO DE LA D.O.P.: UTIEL - REQUENA
15,50€
AULA RESERVA BRUT NATURE 2019
MACABEO Y CHARDONNAY
BOD . Coviñas [REQUENA]
MACABEO Y CHARDONNAY
BOD . Coviñas [REQUENA]
16,50€
CASTILLO DE UTIEL
VINO DEL AÑO DE LA VARIEDAD BOBAL
VINO D ELA D.O.P. : UTIEL - REQUENA
VINO DEL AÑO DE LA VARIEDAD BOBAL
VINO D ELA D.O.P. : UTIEL - REQUENA
9,00€
ENTERIZO ROSADO
VINO DEL AÑO DE LA VARIEDAD BOBAL
VINO DE LA D.O.P.: UTIEL - REQUENA
VINO DEL AÑO DE LA VARIEDAD BOBAL
VINO DE LA D.O.P.: UTIEL - REQUENA
10,50€
VALDRINAL TRADICIÓN
Variedad tempranillo , crianza 2020 ( RIBERA DEL DUERO )
Variedad tempranillo , crianza 2020 ( RIBERA DEL DUERO )
22,50€
RAMÓN BILBAO
Variedad Tempranillo Ciranza RIOJA
Variedad Tempranillo Ciranza RIOJA
16,50€
CHAPIRETE
Vino prefiloxérico variedad verdejo vino de RUEDA año 2020
Vino prefiloxérico variedad verdejo vino de RUEDA año 2020
14,50€
Gluten
Crustáceos
Huevos
Pescado
Cacahuetes
Soja
Lacteos
Frutos Secos
Apio
Mostaza
Sésamo
Molusco
Altramuces
Sulfitos
